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公開日:2020/09/03 最終更新日:2020/09/03

そこにいらっしゃいましたか

平塚事務所の加賀です。

数年前にフィリピンの離島ボラカイ島へ行きました。
きれいな海、ヤシの木、三輪タクシー、不思議な色の魚…
どれもこれも非日常を味わうには十分で、到着しただけでもう満足してしまうほどでした。

そんな中、一番心に残ったのは「セビーチェ」という料理です。
セビーチェ
白身魚をレモン汁やビネガーで和えたような味だったと思います。
今まで経験したことのない味なのに、私の味覚にドンピシャで、興奮を抑えられませんでした。
思わず「私フィリピン料理好きかも!口に合うわ!」などと周囲に豪語しました。
よし、好きな食べ物にフィリピン料理を加えよう、なんかグルメな人っぽい。と。

帰国後、セビーチェを求めて
「フィリピン料理 東京 おすすめ」で検索。
タイ&フィリピン料理という感じでいくつかのお店がヒットしました。
ところがメニューを見てもセビーチェが見当たりません。

なるほど。では検索範囲を広げよう。
「アジア料理 エスニック料理 東京 おすすめ」で検索。
うーん、無い。

日本には広まっていないのか、残念。
仕方ない、自分で作ろう。
「セビーチェ レシピ」で検索。

すると、関連キーワードに目を疑う単語が。
「ペルー料理 セビーチェ レシピ」
「メキシコ セビーチェ 簡単」

ん??

「セビーチェとは」で検索。
『セビチェとは、ラテンアメリカで食べられる魚介類のマリネである。ペルーやメキシコなどの名物料理。セビーチェと呼ばれることもある。』※Wikipediaより

oh…

障害年金コーディネーター 加賀
加賀 美帆
さがみ社会保険労務士法人
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