もらい野菜で常夜鍋

湘南平塚オフィスの畠山です。

先日実家に帰った際、庭の野菜を持って行って良いとのことで
大根とほうれん草をもらってきました。
野菜が高い時期なので欲張って
大根を5本とほうれん草を
スーパーのMサイズのビニール二袋分いただきました。

自宅に帰り、大根はさておいて、
いざ、ほうれん草で思いつくのは胡麻和え、お浸し…炒める？くらいでした。
ゆでて冷凍するにしてもさばききれないな、と調べていたら
「常夜鍋」のレシピを見つけました。
豚肉とほうれん草を水や酒、だし少々で煮て
ポン酢で食べるというもので
毎晩食べても飽きない鍋と書いてありました。

この時期は鍋にする頻度が高いのですが
ほうれん草を入れた事はないので
いつもと違って新鮮な感じでいいかも、と
とりあえず作ってみたところ
シンプルですが、すごく美味しくて
3日連続で常夜鍋となりました。

すごく楽にできて最高なのですが、
まだまだ野菜が高いですよね。
今回はもらった野菜だからできるという
ところもありました。

また、実家でほうれん草をいただいた際には
作ってみたいと思います。